大蒜中的大蒜素能有效地抑制畜禽致病细菌，增加畜禽食欲，提高畜禽产品的产量和质量。

一、在家禽饲料中的应用

在肉用仔鸡饲料中以3％～5％中比例加入切碎的生大蒜，不仅可增进仔鸡食欲，改善鸡品质量，使鸡味更浓，而且可显著提高肉鸡日增重。在雏鸡饲料中添加0.2％的大蒜干粉，可使雏鸡成活率提高5.8％～15.6％。经常给家禽喂大蒜，还能增强家禽免疫力，减少疾病的发生。

二、在家畜饲料中的应用

给泌乳母猪饲料添加3％大蒜，能使母猪的日采食量提高2kg以上。给断奶15～25d的仔猪添加2％的大蒜，仔猪的日增重可提高6.9％以上，奶牛饲料添加3％～5%的大蒜，对奶牛能产生很好的诱食作用，每头奶牛的日产奶可提高约2kg。

三、添加方法

添加新鲜大蒜：用量少时，可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用绞肉机制成大蒜泥，加入饲料中充分搅拌饲喂；用量大时，可将鲜大蒜（不需去皮）按所需量先于饲料的主要成分（一般是玉米）混和，然后进行粉碎。

添加大蒜干粉：将大蒜烘干、制成干粉，按比例直接加入饲料。