山东莱阳农学院　苏振渝
　　   　矿物质在毛皮动物机体内含量很少，不超过机体总重量的5％。这些元素是构成动物机体组织，细胞的重要成分，参与调节血液、淋巴液、细胞液的渗透压，构成血液中缓冲物质，维持动物机体酸碱平衡，矿物质是机体内许多酶的组成成分或是酶的激活剂，在机体内蛋白质、脂肪及碳水化合物代谢中发挥着重要作用等。
　　影响矿物元素吸收利用的因素有：矿物质在饲料中的形式，矿物盐类的溶解度、浓度，矿物元素之间的相互影响，矿物元素同蛋白质、维生素等营养物质间的相互影响，日粮营养是否平衡，饲料加工调制是否合理，动物的年龄、性别、生理状态等。
　　一、钙、磷、镁
　　毛皮动物只能从动物性饲料中获得，钙和磷是动物机体中含量最多的两种元素， 它们主要存在于骨骼和牙齿内，骨、牙中的钙占机体总钙量的99％，磷占80％，其余的钙主要存在于体液和活细胞中，其余的磷大部分用于构成机体软骨组织，小部分存在于体液中。机体内镁总量的70％存在于骨骼中，镁是骨骼、牙齿发育所必需的元素。
　　钙、磷、镁参与机体一系列代谢活动，日粮中钙、磷比例不当，会造成机体代谢紊乱，钙磷比例应在1：1-2：1范围。食肉兽毛皮动物饲料中常利用带骨的肉、全鱼、兔头、兔骨架、鸡头、鸡骨架，一般不会缺乏钙、磷和镁。以畜禽内脏和骨架为主的日粮中，不添加其它的矿物质饲料，钙、磷比例在1：08-1：1的范围。以海杂鱼为主的日粮，钙磷比在1：1-1：1．5的范围，生产效果良好。当大量的利用禽类内脏，或者大量使用鱼类副产品或者大量使用禽、兔骨架，常发生钙、磷营养障碍。因为禽内脏、鱼类副产品，含磷量多，含钙量少，含脂量高。因此利用这样的饲料常发生佝偻病、自咬症、食毛症、异食癖、毛绒颜色不正、毛绒品质差、换毛推迟。
　　禽、兔骨架大量利用时，日粮中会因钙、磷的含量过高，而引起动物性情焦燥，针毛发育不良，毛色变浅、无光泽、夏毛不脱落，严重的影响毛皮质量。
　　繁殖期钙磷不足或过量，毛皮动物发情异常，屡配不孕，空怀率高。怀孕母兽，则导致流产，产后瘫痪，泌乳量下降。
　　骨粉中含有丰富的钙、磷、镁，是毛皮动物的好饲料，每昼夜水貂为2-4克／只，狐、貉为10-15克／只。
　　二、钾，钠，氯
　　钾、钠、氯以离子状态参与调节细胞内液和细胞外液的渗透压。钾、钠、氯形成细胞外液和内液的缓冲系统，维持正常的酸碱性(PH值)。钾参与机体蛋白质和糖代谢，氯参与食物的消化。食肉兽毛皮动物所得到的钾、钠、氯主要在动物性饲料中获得。钾在动物肌肉、肝脏、血球中含量较多。动物性饲料经贮藏，洗涤加工，使这些元素损失，可以导致毛皮动物缺乏这些元素。缺钾时，动物生长停滞，肌肉衰弱，出现异常，并伴随发生多种生理机能和组织结构的异常。动物下痢、大量失钾，可导致机体酸碱平衡和渗透压失常。缺钠、氯时则动物对饲料的利用率降低，生长迟缓，体重减轻。泌乳母兽缺钠，乳量减少，机体变得弱而消瘦，被毛蓬乱，患“哺乳症”如不及时地在日粮中补加食盐，水貂严重缺钠，可导致死亡。为了保证毛皮动物的需要，日粮中补充一定量的食盐，每昼夜供给水貂0．5-0．7克，狐、貉2-3克。
　　食肉兽毛皮动物对钠的耐受量低，容易引起中毒。例如貂日粮超过1．0克氯化钠(食盐)时，就会出现钠离子中毒现象。表现为兴奋不安，嘶哑尖叫，尾巴翘起，呕吐， 从口鼻中分泌出泡沫样唾液，呈急性胃肠炎症状，腹泻、全身虚脱。有的运动失调、作圆周运动，排尿失禁，最后麻痹昏迷死亡。治疗：少量多次地给清水，强心补液，水貂皮下注射25％葡萄糖5-10毫升。狐可静脉注射5％葡萄糖酸钙25-50毫升，为缓解脑水肿降低颅内压可静脉注射25％，山梨醇50毫升或25％或50％高渗葡萄糖50毫升。
　　根据病情可肌肉或静脉注射樟脑磺酸钠：水貂0．2-0．5毫升(0．02-0．05克)， 狐0．5-1．0毫升(0．05-0．1克)，肌肉或皮下注射苯甲酸钠咖啡因(安钠咖)，水貂  0．025-0．05克／次，狐0．1-0．2克／次，强心。
　　 三、硫
　　动物摄入的硫，仅一部分处于无机物状态，绝大部分存在于蛋白质分子中的含硫氨酸(蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸)内。硫的生理功能主要是通过含硫氨基酸来实现的。含硫氨基酸(蛋、胱氨酸)在动物体内参与合成机体蛋白、被毛、多种激素。多种蛋白质饲料是动物体内硫的重要来源，维生素中的硫胺素、生物素也含硫。动物性蛋白质含量丰富时，动物不会发生缺硫症状。换毛季节前一个月提高日粮中含硫氨基酸的供给，能够减轻自咬病和食毛症的发生，同时能促进毛绒生长和加速换毛的过程，每昼夜加入0．3-0．4克蛋氨酸。
　　四、铁
　　动物机体内的铁主要存在于血红素中，占机体总含铁量的60％-70％，20％存在于肝、骨髓、脾和其他组织细胞内。铁参与机体造血功能，肝脏细胞遗传物质DNA的合成和维持动物机体内能量、无机盐和维生素的正常代谢。
　　缺铁能引起贫血症。贫血症在幼龄兽中最常见，怀孕的母兽也易患此病，母兽表现体重减轻，产仔率低，瘦弱。仔兽表现苍白，瘦小，粪便稀薄，呕吐粘液。同窝仔兽相互咬架，仔兽死亡率高。仔兽生长发育极为缓慢，严重者不能活动。40-60日龄仔兽底绒脱色变白或呈“棉花绒状”(毛缺乏色素所致)。9、10月冬毛生长期易患贫血症，出现“棉毛症”，毛质脆弱，柔软，根部底绒全白。
　　换毛长绒期以鱼为主的日粮中，加入10％-15％的畜禽下杂，补充较丰富的肝脏，可以提高毛被质量。日粮中以鳕鱼类(明太鱼或明太鱼副产品)为主时(占日粮总量的50％)，毛皮动物易发生缺铁性贫血、毛绒脱色。生长中的幼兽比正常发育的小一半，公兽表现特别明显。因为明太鱼含有一种物质(三甲胺化氧)可与饲料中的铁元素结合，形成一种难以吸收的物质，导致动物缺铁。如将明太鱼熟制可避免这种现象出现。
　　五、铜
　　机体铜总量的50-70％存在于肌肉及骨骼中，铜参与动物机体造血过程。在此造血生理过程中，铜主要作用是影响铁的吸收、运送、利用。缺铜，可导致贫血、生长受阻，发育异常。参与维持骨组织的正常生长发育，缺铜时骨质疏松，幼兽发生类似佝偻病症状，成年兽则出现骨软化、骨折、骨关节肿大及其他骨营养失调症状。铜参与色素(主要是黑色素)的形成，缺铜则毛脱色。
　　六、钴
　　钴分布在动物机体所有器官组织中，其中以肝、肾、脾和胰腺内含钴量多。钴主要通过参与形成维生素B12而发挥其生理功能和生物学作用。钴能影响脂肪、蛋白质代谢，能促进锌元素的生物活性，提高机体对锌的吸收率。
　　七、碘
　　动物机体70％-80％的碘集中分布在甲状腺内。碘可以促进机体蛋白质的合成，保证脑垂体和生殖腺的正常机能，加速机体生长发育，维持中枢神经系统的正常结构。
　　毛皮动物缺碘可造成内分泌系统失调，母兽发情不正常或泌乳中断。发情受抑制，不育，胚胎死亡、吸收，流产或产弱小仔兽。公兽性欲减退，精液品质低劣，繁殖力低。幼兽缺碘骨骼生长发育受阻、骨短小，成兽缺碘，可导致皮肤、被毛及性腺发育不良。
　　海生动植物和碘化物含有丰富的碘，对笼养毛皮动物都是很好的补碘食物，大剂量地补充碘可导致中毒。　　　　　
　　八、硒
　　动物机体中所有体细胞均含有硒。硒参与谷胱甘肽过氧化酶的合成，保护细胞膜的结构和功能。硒和VE有协同作用，能加强VE的抗氧化作用，硒能影响动物的繁殖机能。缺VE的情况下如果再缺硒，可加重黄脂肪病临床症状。亚硒酸钠是治疗和预防笼养毛皮动物缺硒的重要药物，但它又是剧毒药物，用量稍过量即可引起动物中毒。