目前，全世界共有家兔品种60多个，品系200多个。按照家兔的经济用途可将家兔分为肉用型兔、毛用型兔、皮用型兔和肉皮兼用型兔4种。按照家兔的体型可将家兔分为大型兔、中型兔和小型兔3种
肉用型兔是以产肉为主的品种，体型较大，体躯肌肉丰满，繁殖力强，生长快，成熟早，屠宰率高。主要品种有新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔、哈白兔等。
毛用型兔以生产兔毛为主的品种，特点是体型中等偏小，毛质好，生长快，70天毛长可达5厘米，每年可采毛4—5次。主要品种有安哥拉兔及其变种
皮用型兔以生产优质商品兔皮为主，特点是毛短而密，枪毛分布均匀，被毛平整而光泽艳丽，皮肤组织紧密，体型多为中、小型。主要品种有力克斯兔（又叫獭兔）等。
皮肉兼用型兔以皮肉生产兼顾，没有突出的生产方向。体型大小不一；毛长3厘米左右；肉、皮品质介于肉用兔和皮用兔之间主要品种有中国白兔、日本大耳白、青紫兰、喜马拉雅兔等
大型兔品种特点是体格大，成熟较晚，增重速度快，但繁殖性能和饲料报酬较低。代表品种有哈白兔、塞北兔等。
中型兔品种特点是体型结构匀称，屠宰率高，饲料报酬高，代表品种有新西兰兔、加利福尼亚兔、法系安哥拉兔、獭兔等。
小型兔品种特点是性成熟早，繁殖率高，采食量少，生产性能低。代表品种有中国白兔、中系安哥拉兔、英系安哥拉兔等。
新西兰兔原产于美国，有白色、黑色和红棕色3个变种。我国饲养较多的是新西兰白兔。新西兰白兔背毛纯白，眼睛粉红色，头宽圆粗短，耳宽厚直立，臀部丰满，四肢粗壮有力，体型中等，成年体重4—5公斤，在良好的饲养条件下，8周龄体重可达2公斤，屠宰率64%，繁殖力强，平均每胎产仔7—8只。
加利福尼亚兔原产于美国，该品种仔兔哺乳期被毛全白，换毛后体躯被毛白色，但鼻端、两耳、四肢末端及尾端的被毛呈黑色，故称“八点黑”。眼睛红色，颈粗短，耳小直立，肌肉丰满，体型中等，成年体重4—4.5公斤，体长约48厘米， 3月龄体重可达2.5公斤，平均每胎产仔7—8只。
比利时兔原产于比利时，该品种很象野兔，被毛黄褐色或栗壳色，毛尖略带黑色，腹部灰白，眼睛黑色，眼圈周围有不规则的白圈，耳尖有闪亮的黑色毛边。两耳较长，头型似“马头”，颊部突出，脑部宽圆，颈粗短，体躯较长，四肢粗壮，成年体重5—6公斤，3月龄体重可达2.8—3.2公斤，平均每胎产仔7—8只。
哈白兔原产于中国哈尔滨，全身被毛洁白，毛密柔软，眼睛红色，耳宽大直立，四肢粗壮，体质结实，肌肉丰满，成年体重平均6.25公斤，3月龄体重可达2.76公斤，平均每胎产仔10.5只。
塞北兔被毛以黄褐色为主，其次为纯白、米黄色，头中等大小，眼眶弓突出，眼球大微向内陷，耳宽大，两耳一耳直立，一耳下垂，四肢粗壮，体质结实，肌肉丰满，成年体重平均5.5—6.5公斤，平均日增重25—32克，平均每胎产仔7—8只（www.fur.com.cn）。
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